鸡汤馄饨怎么做?

1. 准备食材：将鸡肉切成小丁，香菇去蒂洗净切成小丁，萝卜切成细丝，扁豆切成薄片。

2. 拌馅：将鸡肉、香菇、萝卜丝、扁豆放入盆中，加入1勺盐，1勺鸡精，1勺生抽，半勺老抽，1勺油，顺时针搅拌至略带粘性，备用。

3. 包馄饨：取一张馄饨皮，放入适量的馅料，将馄饨皮对折，制作成三角形，搓成半月形，用拇指按压两端，然后对折，压紧两端，包好馄饨，顺此过程，将所有馄饨做好。

4. 煮馄饨：将一锅水煮沸，将馄饨放入开水中煮5分钟，捞出即可。

5. 煮鸡汤：取鲜鸡肉一块，放入锅中加凉水，水量要刚好淹过鸡肉，开火靠小火缓慢煮沸，再用漏勺将浮沫撇去，加入适量的盐和鸡精，继续小火煮30分钟即可。

6. 调味：将煮好的馄饨放入碗中，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜即可。

鸡汤馄饨是哪里的特色

山东省青岛市

“鸡汤馄饨是山东省青岛市的一道特色小吃，属于鲁菜系，也是青岛十大小吃之一;该菜品色泽鲜艳，筋滑嫩爽，口味鲜而不腻，味道纯正，加入香菜后口感更佳。”

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