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鸡汤馄饨怎么做?鸡汤馄饨是哪里的特色? 2023-06-25 09:49:58  来源:太原热线

鸡汤馄饨怎么做?

1. 准备食材:将鸡肉切成小丁,香菇去蒂洗净切成小丁,萝卜切成细丝,扁豆切成薄片。

2. 拌馅:将鸡肉、香菇、萝卜丝、扁豆放入盆中,加入1勺盐,1勺鸡精,1勺生抽,半勺老抽,1勺油,顺时针搅拌至略带粘性,备用。

3. 包馄饨:取一张馄饨皮,放入适量的馅料,将馄饨皮对折,制作成三角形,搓成半月形,用拇指按压两端,然后对折,压紧两端,包好馄饨,顺此过程,将所有馄饨做好。

4. 煮馄饨:将一锅水煮沸,将馄饨放入开水中煮5分钟,捞出即可。

5. 煮鸡汤:取鲜鸡肉一块,放入锅中加凉水,水量要刚好淹过鸡肉,开火靠小火缓慢煮沸,再用漏勺将浮沫撇去,加入适量的盐和鸡精,继续小火煮30分钟即可。

6. 调味:将煮好的馄饨放入碗中,浇上鸡汤,撒上葱花、香菜即可。

鸡汤馄饨是哪里的特色

山东省青岛市

“鸡汤馄饨是山东省青岛市的一道特色小吃,属于鲁菜系,也是青岛十大小吃之一;该菜品色泽鲜艳,筋滑嫩爽,口味鲜而不腻,味道纯正,加入香菜后口感更佳。”

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